Por Angela Calderon
El 5 de mayo se conmemora el triunfo del Ejército mexicano sobre el invasor francés, tras la Batalla de Puebla. Una fecha que se celebra más en Estados Unidos que en México.
Y para unirse a esta gran celebración del pueblo mexicano, la chef y jueza de MasterChef Latino, Claudia Sandoval, nos ha compartido su receta del Guacamole Tradicional. Prueba con esta perfecta combinación de ingredientes, y estarás listo para recibir a tus invitados, con una de las tradicionales delicias mexicanas.
Guacamole Tradicional
Para hacer aproximadamente 3 tazas (700 ml)
Ingredientes
4 aguacates Hass grandes y maduros
½ taza (90 g) de tomate picado
¼ taza (35 g) de cebolla picada
1 cucharada de chile jalapeño picado
¼ taza (10 g) de hojas de cilantro fresco, picadas
½ cucharadita de sal, o al gusto
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
1 ½ cucharadas de jugo de limón fresco, o al gusto
Preparación
Corte los aguacates a lo largo alrededor de la semilla y retire cuidadosamente la semilla. Con una cuchara grande, saque la carne del aguacate y colóquela en un tazón grande. Usando la parte posterior de un tenedor, machaque el aguacate hasta que esté ligeramente suave pero aún grueso. Mezclar el tomate, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Añadir sal y pimienta, seguido de jugo de limón. Pruebe y ajuste los condimentos. Servir inmediatamente.
Notas
Puede quitar las semillas y desvenar los jalapeños para reducir el nivel de picante u omitirlo por completo para las personas con gustos más suaves.
El jugo de limón evita que el guacamole se oscurezca rápidamente. Si está preparando el guacamole con anticipación, exprima el jugo de limón sobre el guacamole y luego mézclelo justo antes de servir para evitar que se oscurezca. Cubrir su guacamole con una envoltura de plástico también ayudará a mantener su color verde.
Recuerda que todas las mejores recetas de cocina, puedes verlas en la segunda temporada de MasterChefLatino que se estrenará el domingo 19 de mayo a 7/ 6 C por Telemundo.
